Gratin pain et poire

4 parts

200 g de petits pains au lait
30 g de beurre
700 g de poires
3 dl de jus de pomme
60 g de noisettes
100 g de chocolat concassé

Liaison:
2 œufs
4 dl de lait
10 g de sucre vanillé
30 g de sucre

Couper le pain en tranches de 5 mm, les dorer dans le beurre.

Peler les poires, retirer les cœurs, couper en petits cubes, les pocher dans le jus de pomme, les réserver, verser le jus sur le pain. Hacher grossièrement les noisettes. Mélanger pain, poires, noisettes et chocolat, verser dans des plats à gratin individuels graissés.

Battre les éléments de la liaison, répartir par-dessus. Cuisson: 25 min dans le four à 220°.