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Le pain suisse est un aliment qui fait partie du patrimoine culturel. Laissez-vous inspirer par des idées de recettes, apprenez tout des bons usages de la farine et découvrez ce que nous concoctent les professionnels dans leurs fourneaux.
Un parcours original couronné de succès
Gabriela Jetzer et Reinhold Messmer dirigent la boulangerie bâloise Jetzer, poursuivant une tradition familiale qui en est aujourd’hui à sa troisième génération. Grâce à leur positionnement clair, leur curiosité et leur volonté d’innover, ils ont remporté la Couronne boulangère...
Un moulin traditionnel moderne
Comment un grain de blé donne naissance à différents types de farine : rencontre avec la famille Wicki, de Wicki Mühle AG à Schüpfheim (LU).
Muesli au pain préparé la veille
Le muesli se réinvente avec une version à base de pain préparée la veille! Des cubes de pain grillés s’imprègnent de couches de yoghourt, de fruits, de noix et de miel durant toute une nuit pour obtenir un petit-déjeuner parfait. Grâce à cette préparation, la journée débute avec un...
Notre pain quotidien
À Lützelflüh, les cinq membres de la famille Aeschlimann partagent un joyeux chaos somme toute banal : travail, école, loisirs, animaux de compagnie – et au milieu de tout cela, un planning des repas bien ajusté.
Sandwich au rosbif
Envie de déguster un sandwich garanti savoureux ? Notre recette de sandwich au rosbif séduit par son mariage idéal entre un pain aux graines croustillant, un pesto épicé et une viande bien tendre. Associé à un peu de roquette et une noisette de crème fraîche, cet en-cas rapide à...
Sandwich au jambon
Le classique indémodable - l’authentique sandwich au jambon est un incontournable, que ce soit en balade ou pour une pause déjeuner. Avec un peu de moutarde forte, de mayonnaise fine et de cornichons croquants, il sera encore plus savoureux avec du pain bis ou du pain aux noix. Facile à...
Gratin de pain perdu
Une nouvelle idée pour utiliser astucieusement les restes dans un plat sucré : ce gratin de pain perdu transforme du pain sec ou de la tresse de la veille en un véritable délice pour le brunch ou le goûter. L’association de baies juteuses, de pommes savoureuses et d’un délicieuse...
